Пшеница посевная. Аллергия

Аллергия на пшеницу часто вызывается не употреблением продуктов из этого злака в пищу, а вдыханием его пыльцы. Это явление носит название поллиноз, или сенная лихорадка. Особенно остро проявляется в период цветения и опыления — с мая по июль.

При наличии аллергии на пыльцу пшеницы нередко наблюдается сенсибилизация к продуктам из этого злака. Поэтому в случае острой реакции необходимо от них отказаться. Пшеница входит в состав множества хлебобулочных и кондитерских изделий, макарон, мороженого, некоторых видов алкоголя. Чтобы уточнить диагноз, а также определить ограничения по питанию, следует сдать анализ крови.Для выявления аллергических состояний используется метод иммуноферментного анализа. Он позволяет с высокой точностью определить не только наличие, но и выраженность аллергии. В процессе исследования выявляется концентрация IgE — специфических иммуноглобулинов. Их наличие характерно практически для каждой аллергической реакции. Для подтверждения диагноза и уточнения клинической картины также могут быть назначены  анализы на антитела IgG. По результатам анализов назначается лечение.