Бета- каротин. Витамины

Каротин  – жёлто-оранжевый пигмент, который обеспечивает цвет большинства ярко-окрашенных (красных, оранжевых, желтых и даже темно-зеленых)  плодов, корнеплодов, листьев растений. По своей химической природе каротин – это непредельный углеводород из группы  терпеноидов. Каротины нерастворимы в воде, но хорошо растворяются в маслах. В организме человека бета-каротин не синтезируется, а поступает в организм с продуктами питания. Усвоение происходит в дуоденальной области тонкого кишечника. В процессе пищеварения одна молекула каротина расщепляется  на две молекулы витамина А. Бета-каротин, являющийся провитамином витамина А, незаменим для зрения, роста, репродукции, защиты от различных бактериальных и грибковых заболеваний, нормального функционирования кожи и слизистых, является мощным антиоксидантом, обладает иммуностимулирующим и адаптогенным действием. В качестве природного антиоксиданта бета-каротин защищает организм от канцерогенного воздействия агрессивных прооксидантов - активных форм кислорода и свободных радикалов, образующихся в клетках в процессе внутриклеточного дыхания.

Бета-каротин подавляет процессы, преждевременного старения, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, риск катаракты глаза и многих других хронических заболеваний, связанных с повреждающим действием прооксидантов. Преимуществом бета-каротина является его нетоксичность даже в больших количествах. Бета-каротин способен накапливаться в подкожно-жировой клетчатке (депо), превращаясь в витамин А только в тех количествах, которые необходимы организму на каждом этапе его функционирования. При значительных передозировках может возникать повышенная концентрация в крови провитамина А, обусловливающая жёлтое окрашивание плазмы крови и развитие аурантиаза кожи (желтовато-оранжевая пигментация кожи и слизистых оболочек). Симптомы недостаточного содержания бета-каротина  в организме схожи с симптомами гиповитаминоза витамина А.

  Анализ назначают при диагностике гиповитаминоза.